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鮮碎念:某天在宿舍外面偶遇國中就認識的Patricia,順口約了一定要在畢業前聚

一次,兩個大忙人時間一喬再喬延了兩個多星期終於能夠吃上飯,也在預期中的

大聊了四個多小時。沐越也是排球界的美食雷達Patricia提供的點子,剛好我們都

蠻喜歡東南亞菜,沐越的交通也很方便,就來吃吃看囉。沐越是王品集團旗下的新

品牌,目前只有在忠孝復興有一間店,主打法式風格質感的越南菜餚。

 

🐟 吃吧魚子。店資訊

店址:台北市大安區復興南路一段144號

如何到達:捷運忠孝復興站一號出口上來後右轉 走到復興南路左轉直走幾間店就能看到

電話:02 2711 2822 提供訂位

營業時間:11:30-14:30 17:30-22:00

店家網頁連結:http://www.muvietdining.com

沐越位於復興南路和忠孝東路口附近,外觀還算好認 👇

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覆蓋墨綠色布和木板底的質感菜單

餐具選用也相當有質感,都是金屬和瓷器

👉完整菜單可參考官方連結:http://www.muvietdining.com/menu.html

我們這次點的是雙人饗宴(一個人$549,河粉是換掉一碗米飯加價點)

所以變成五菜+一碗飯+甜點飲料各一份,吃得非常飽!

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正式開餐前,先來份開胃點心:酸酸涼涼的米線,摻有一點胡蘿蔔和黃瓜絲和花生碎粒。

酸甜口感很清爽,一吃就有觸碰到東南亞菜系的感覺!

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香酥:雙味甘蔗蝦

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香酥小點心我們選了雙味甘蔗蝦,原本以為會如其名就是以蝦子為主體,佐上甘蔗調味

,結果菜端上來活像四隻炸過的棒棒糖,棒子的部分就是甘蔗(可以直接拿起來啃,酥

軟不硬,但還是吃得到蔗糖甜汁)。前端則是炸蝦球裹上杏仁碎粒和五彩麥片,蝦球相

當扎實,吃著彈牙而且不油膩,可以沾上清爽的魚露配著吃。

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經典鮮蝦春捲

越南菜中我最喜歡的除了河粉就是春捲啦,每次到越南餐廳必點!薄霧狀的春捲皮吃

起來特別Q彈,有嚼感又不會太乾韌,裡面包的主要有生菜、胡蘿蔔、蝦和白米線(少

數我接受吃胡蘿蔔的例外),沾點魚露更濕潤好入口,直接吃也很涮嘴。不過這盤在沐

越就顯得貴,明明是細卷切成好多小塊價位就比外面吃到的胖卷還貴 😂 cp值扣分。

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吃完前菜繼續來看我們點的主菜,基本上今天整桌都很讓人滿意,兩個人吃這桌飽到

決定走回學校(主要是聊不完,散步當續攤),兩人餐原本搭配兩碗米飯,把其中一

碗加價更換成中間的雞肉河粉。沐越的米飯個人覺得普通,品田的比較好吃,但是越

南菜中還是需要有白米飯來配主食,所以還是至少要保留有一至兩碗。

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肉品:焦糖瓦鍋豬肉 推薦 👍

這道菜是第一次吃到,但一吃就愛上,可能是符合台南人喜歡帶點甜口味的偏好所以

特別對味,熱瓦鍋放在竹籃裡端上桌,裡面盛裝著厚實帶勁的豬肉塊和炸鳥蛋,佐以

簡單的香料和濃郁的糖和醬油香氣,拌炒成這道吃起來很下飯噴香的料理。

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輕鬆點:香茅雞腿河粉

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原本就很愛吃越南河粉,難得來一次吃越南菜當然不能錯過,點了香茅雞腿口味,

竟然雞腿肉大塊到完全看不見河粉,有點客奪主位,旁邊那盤豆芽九層塔和辣椒也是

提供給客人添加進去的,輕輕燙一下剛好爽脆又提味,河粉的表現中規中矩,可能因

為是吃過的料理,所以沒特別驚豔,反而搶鏡的雞腿肉真的蠻好吃,完全浸入湯頭裡

的香茅味,湯頭可以單喝,不會油膩死鹹,但也不須額外再加調料。

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肉品:芽莊紅咖哩雞(辣度 1)+法國長棍

除了上面分享的焦糖瓦鍋豬肉,還有第二項肉品就是這碗紅咖哩雞和法國長棍(明明

就是胖胖的法國短棍),肉品B的三種料理都有辣度,當然也非常下飯,可以配著麵包

或米飯吃,瞬間就吃完,雞肉感覺是川燙過再扮進咖哩裡面,所以不敢吃辣還是能接受。

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飲品:越式滴慮冰咖啡

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飲品部分可以任選$120以內的品項或是甜點,

當天有點悶熱,我在咖啡和果茶中間糾結很久,後來還是選擇了有特色的滴濾咖啡。

先等右邊的滴壺將純咖啡完全滴漏完,然後一次倒入左邊裝有冰塊和甜煉奶的玻璃杯。

非常推薦給不排斥喝咖啡的朋友嘗試,風味跟平常喝到的義式美式咖啡完全不同,

,比起歐美的清淡薄苦或厚奶歐蕾,越南咖啡帶有更質樸的甜香氣和絲滑口感。

(忘了拍攝到進去後色澤融合的樣子,有點像冰磚咖啡,一層層融開。)

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沐越的首次體驗就分享到這,除了兩人、四人、六人有套餐組合,也有許多單點菜色

可以自由選配,平均一個人價位大概會落在$500-700。詳細資訊請連結店家網頁 👇

http://www.muvietdining.com

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吃吧魚子。台北大安。忠孝復興 沐越Mu Viet

王品系列精緻法式越南菜。酸辣甜鹹都到位的味覺享受

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